Je suis à l'heure actuelle en pleine recherche d'un travail, car nous souhaitons, mon gouteur et moi même, retournés en France.
J'ai eu un très bon contact avec une entreprise de service (vous savez, ceux chez qui ont est embauchés, mais que l'on ne voit jamais parce que l'on travaille chez un client), qui après 4 ou 5 entretiens téléphoniques me font parvenir un beau contrat de travail.
Il me laisse moins de 24hrs pour le regarder et donner mon accord (1er truc louche).
Finalement lors de notre "dernier" appel pour accord, je leur informe qu'une close est erronée: la date de début de mission marqué au 17 Mai 2010.
Je l'informe que technique cela serait possible, mais que humainement est pour des problèmes de gestion et administration, je ne peux pas quitter un pays, un job, un appartement et une vie (accessoirement) le vendredi soir pour commencer le lundi matin comme ci ne rien n'était. Et qu'il fallait que je gère un certain nombres de choses avant de quitter ce pays.
Et là, il m'a gentillement dis que je n'avais pas été honnête avec eux (alors que je les avait informés dès le début de mes dates de disponibilités: à savoir fin Juin). Mais vous comprenez, cette gentille entreprise c'était engagée auprès du client pour ma venue mi-mai et ne pouvait donc plus revenir en arrière. Ce gentil manager n'a même pas eu l'humilité de reconnaitre, qu'en effet il y avait peut être eu un soucis de communication entre nous.
On c'est donc quitté, sur un petit clash, et depuis plus de nouvelles!
...Ca fait tellement du bien au moral de se faire traiter de menteuse et de malhonnête...
mardi 30 mars 2010
dimanche 28 mars 2010
Cuisiner une Tarte au citron meringuée quand on aime pas ça
Toujours pour l'anniversaire du gouteur, je me suis enfin décidée à lui faire un de ses desserts préférés: une tarte au citron meringuée.
Perso, je n'aime pas du tout ça. Les peu de fois ou j'ai gouté, j'ai trouvé ça trop sucré et acide. Mais bon, c'était son anniversaire. Donc...
Pour 3 personnes
Ingrédients:
1/2 pâte brisée
70gr de sucre
45gr de poudre d'amande
50gr de beurre
2 petits oeufs
1 citron
Pour la meringue:
1 blanc d'oeuf
40gr de sucre glace
1 pincée de sel
Comment on fait?
Allumez votre four à 200°C.
Mixez au batteur électrique les oeufs avec le zeste du citron. Ajoutez le jus de citron, le beurre fondu et la poudre d'amandes. Continuez de mixer quelques secondes.
Mettre la pâte dans un plat allant au four (perso, j'ai fais mon original, j'ai utilisé un plat rectangulaire). La piquer avec une fourchette. Y versez la pâte et enfournez 25 minutes.
Une fois cuite, la sortir du four et la laissez refroidir.
Préparez la meringue: Battre le blanc d'oeuf avec une pincée de sel et en ajoutant en plusieurs fois le sucre glace.
A l'aide d'une poche à douille, garnissez la tarte de la meringue.
Enfournez 5 min au four encore chaud, en position grill pour que la meringue devienne dorée.
Qu'est ce que j'en pense?
Euh...moi pas grand chose, mais le gouteur à bien apprécié en tout cas. Donc a priori j'ai bien fait de me lancer. C'est assez rapide à faire, mais par contre, j'ai laissé le blanc d'oeuf trop longtemps dehors avant de le monter, du coup, c'était plus de la mousse mon blanc que de la neige!
Bon anniversaire mon gouteur.
Perso, je n'aime pas du tout ça. Les peu de fois ou j'ai gouté, j'ai trouvé ça trop sucré et acide. Mais bon, c'était son anniversaire. Donc...
Pour 3 personnes
Ingrédients:
1/2 pâte brisée
70gr de sucre
45gr de poudre d'amande
50gr de beurre
2 petits oeufs
1 citron
Pour la meringue:
1 blanc d'oeuf
40gr de sucre glace
1 pincée de sel
Comment on fait?
Allumez votre four à 200°C.
Mixez au batteur électrique les oeufs avec le zeste du citron. Ajoutez le jus de citron, le beurre fondu et la poudre d'amandes. Continuez de mixer quelques secondes.
Mettre la pâte dans un plat allant au four (perso, j'ai fais mon original, j'ai utilisé un plat rectangulaire). La piquer avec une fourchette. Y versez la pâte et enfournez 25 minutes.
Une fois cuite, la sortir du four et la laissez refroidir.
Préparez la meringue: Battre le blanc d'oeuf avec une pincée de sel et en ajoutant en plusieurs fois le sucre glace.
A l'aide d'une poche à douille, garnissez la tarte de la meringue.
Enfournez 5 min au four encore chaud, en position grill pour que la meringue devienne dorée.
Qu'est ce que j'en pense?
Euh...moi pas grand chose, mais le gouteur à bien apprécié en tout cas. Donc a priori j'ai bien fait de me lancer. C'est assez rapide à faire, mais par contre, j'ai laissé le blanc d'oeuf trop longtemps dehors avant de le monter, du coup, c'était plus de la mousse mon blanc que de la neige!
Bon anniversaire mon gouteur.
Pierogi ruskie (raviolis Polonais)
Parce que vendredi c'était l'anniversaire de mon gouteur et parce que l'on garde un souvenir mémorable de notre week-end à Cracovie ou nous avons mangés de super pierogis, j'ai décidé d'en refaire pour son anniversaire.
Pour 4 Personnes
Ingrédients:
Pâte:
350gr de farine
1 oeuf
125ml d'eau tiède
1 pincée de sel
Farce:
600gr de pommes de terre
180gr de fromage blanc + 70gr de fromage type st moret
1 oignon
Comment on fait?
Dans un premier temps préparez la farce: Pelez et faite cuire les pommes de terre à l'eau. Une fois cuite, écrasez les dans un saladier en veillant à ne pas faire une pâte trop lisse: laissez des grumeaux.
Pelez et émincez l'oignon et faite le revenir à feu doux avec un peu de matière grasse (le beurre c'est mieux!).
Dans le saladier avec les pommes de terres, rajoutez l'oignon cuit, le fromage blanc et le fromage et salez et poivrez. Mélangez.
Maintenant préparez la pâte. Dans un saladier versez la farine, et ajoutez l'oeuf, du seul et l'eau tiède tout en mélangeant. Pétrissez jusqu'a obtenir une pâte molle.
Divisez la pâte en deux, et étalez la première afin d'obtenir une pâte de 2mm d'épaisseur. A l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce, découpez des ronds de 7à8cm de diamètre. versez une cuillière de pâte au centre et refermez en pliant en deux et en refermant bien les bords.
Dans un grand volume d'eau salé bouillante, versez les pierogis. Ils sont cuits quand ils remontent à la surface.
Qu'est ce que j'en pense?
Bon, franchement ça n'a pas était qu'une partie de plaisir cette recette, même si au finalement le résultat est satisfaisant. Mais bon, la pâte est assez élastique, et une fois étalez, c'est difficile de la manier. Bref, mieux vaut avoir du temps devant soit pour la préparer!
Soufflé au Maïs
Comme il me restait un fond de maïs en conserve, et parce qu'il ne fait malheureusement pas assez chaud pour le manger en salade, j'ai trouvé une recette de soufflé au maïs, que j'ai changé car comme à mon habitude, je l'ai faite avec de la farine d'épeautre.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
100gr de maïs (c'est ce qu'il me restait, mais a mon avis on peut en mettre plus)
60gr de beurre
60gr de farine d'épeautre
50cl de lait de soja
4 oeufs
50gr de fromage rapé (au choix gruyère, ou un fromage plus fort: comté, cantal...)
1 càc de noix de muscade
Comment on fait?
Préchauffez votre four à 200°C.
Mixer le maïs afin d'obtenir une pâte.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffez le beurre à feu doux, et rajoutez petit à petit et en mélangeant avec un fouet, la farine. Vous allez obtenir une pâte assez épaisse et sans grumeaux. Versez par toute petite portion le lait et mélangez avec le fouet. Continuez ainsi jusqu'a obtenir une pâte plus lisse mais qui ne doit pas être liquide.
Ajoutez la noix de muscade, mélangez et sortez la casserole du feu.
Laissez tiédir, et pendant ce temps, rajoutez le maïs dans la préparation tout en mélangeant.
Séparez les blancs des jaunes et rajoutez les jaunes un à un dans la préparation tout en mélangeant (si vous en avez marre de mélanger, demandez à une âme charitable de vous remplacez le temps que votre bras se repose!!) et ajoutez le fromage.
Montez les blancs en neige (avec un peu de sel). Incorporez les à l'aide d'une spatule en bois à la préparation.
Beurrez un plat rond allant au four, et versez-y la préparation. Enfournez environ 30-35min
Qu'est ce que j'en pense?
Alors là, j'avoue que j'ai été hyper étonnée. Parce que à la base je ne suis vraiment pas une fan de soufflé: étant petite je n'ai jamais vraiment aimé ça à cause du goût du fromage et des oeufs trop prononcé.
Alors je ne sais pas si c'est à cause (ou plutôt grâce) à la farine d'épeautre qui donne une pâte plus consistante, ou grâce au maïs qui casse un peu le goût du fromage, mais je me suis régalée. J'ai englouti ça (un peu trop vite d'ailleurs!!) tellement j'ai adoré.
Et mon gouteur qui me disait à la première bouchée que c'était quand même un peu trop "lourd", c'est resservi!!!
Par contre, comme vous le verrez sur les photos, le soufflé est retombé car on a trop attendu entre la sortie du four et le passage à table.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
100gr de maïs (c'est ce qu'il me restait, mais a mon avis on peut en mettre plus)
60gr de beurre
60gr de farine d'épeautre
50cl de lait de soja
4 oeufs
50gr de fromage rapé (au choix gruyère, ou un fromage plus fort: comté, cantal...)
1 càc de noix de muscade
Comment on fait?
Préchauffez votre four à 200°C.
Mixer le maïs afin d'obtenir une pâte.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffez le beurre à feu doux, et rajoutez petit à petit et en mélangeant avec un fouet, la farine. Vous allez obtenir une pâte assez épaisse et sans grumeaux. Versez par toute petite portion le lait et mélangez avec le fouet. Continuez ainsi jusqu'a obtenir une pâte plus lisse mais qui ne doit pas être liquide.
Ajoutez la noix de muscade, mélangez et sortez la casserole du feu.
Laissez tiédir, et pendant ce temps, rajoutez le maïs dans la préparation tout en mélangeant.
Séparez les blancs des jaunes et rajoutez les jaunes un à un dans la préparation tout en mélangeant (si vous en avez marre de mélanger, demandez à une âme charitable de vous remplacez le temps que votre bras se repose!!) et ajoutez le fromage.
Montez les blancs en neige (avec un peu de sel). Incorporez les à l'aide d'une spatule en bois à la préparation.
Beurrez un plat rond allant au four, et versez-y la préparation. Enfournez environ 30-35min
Qu'est ce que j'en pense?
Alors là, j'avoue que j'ai été hyper étonnée. Parce que à la base je ne suis vraiment pas une fan de soufflé: étant petite je n'ai jamais vraiment aimé ça à cause du goût du fromage et des oeufs trop prononcé.
Alors je ne sais pas si c'est à cause (ou plutôt grâce) à la farine d'épeautre qui donne une pâte plus consistante, ou grâce au maïs qui casse un peu le goût du fromage, mais je me suis régalée. J'ai englouti ça (un peu trop vite d'ailleurs!!) tellement j'ai adoré.
Et mon gouteur qui me disait à la première bouchée que c'était quand même un peu trop "lourd", c'est resservi!!!
Par contre, comme vous le verrez sur les photos, le soufflé est retombé car on a trop attendu entre la sortie du four et le passage à table.
Gallette de légumes au flocon de millet
Aujourd’hui, j’ai testé les flocons de millet en salé (puisqu’a la base je les utilise pour mon petit déjeuner)
Pour tout ceux qui se demande où trouver des flocons de millet, je répondrais dans tout bon magasin bio qui se respecte !
Pour 8 galettes environ
6 cuillère à soupe de flocons de millet
2 œufs
¼ de poivron rouge
½ boite de maïs (petit format)
1/2 oignon
1 gousse d’ail
épices : cumin, garam massala, thym, basilic, sel, poivre
Comment on fait ?
Dans un saladier, battre les œufs et y ajouter tout en mélangeant les flocons de millet.
Pelez et émincez finement l’oignon. Faite le revenir à couvert à feu doux avec un peu d’huile.
Lavez, et émincez le poivron ainsi que l'ail. Les mettre dans la poêle avec l’oignon pour les faire revenir (environ 5min. Toujours à feu doux et à couvert).
Dans la préparation à base de flocon, ajoutez le maïs et mélangez. Ajoutez les épices (selon vos gouts). En ce qui me concerne j’ai mis ½ càc de cumin, ½ càc de garam massala, une pincée de thym, ½ càc de basilic.
Ajoutez les légumes cuits, et mélangez.
Dans une poêle, versez un peu d’huile (ou beurre selon), et à l’aide d’une cuillère à soupe, versez des « tas » dans l’huile chaude ». Les laissez cuire 2min environ, et lorsqu’ils se détachent de la poêle, les retourner pour faire cuire l’autre côté.
Qu’est ce que j’en pense ?
Franchement j’étais hyper contente de moi ! Le plus long a été d’émincer les légumes et après tout va très vite !!! Et en plus c’est très bon, et même mon gouteur n’en revenait pas.
C’était parfaitement épicé, juste assez pour donner du goût mais pas trop pour masquer le gout des légumes. Et puis, depuis le temps que j’avais cette boite de maïs qui « trainé » dans mon placard, je suis contente de m’en être débarrassée !!
Pour tout ceux qui se demande où trouver des flocons de millet, je répondrais dans tout bon magasin bio qui se respecte !
Pour 8 galettes environ
6 cuillère à soupe de flocons de millet
2 œufs
¼ de poivron rouge
½ boite de maïs (petit format)
1/2 oignon
1 gousse d’ail
épices : cumin, garam massala, thym, basilic, sel, poivre
Comment on fait ?
Dans un saladier, battre les œufs et y ajouter tout en mélangeant les flocons de millet.
Pelez et émincez finement l’oignon. Faite le revenir à couvert à feu doux avec un peu d’huile.
Lavez, et émincez le poivron ainsi que l'ail. Les mettre dans la poêle avec l’oignon pour les faire revenir (environ 5min. Toujours à feu doux et à couvert).
Dans la préparation à base de flocon, ajoutez le maïs et mélangez. Ajoutez les épices (selon vos gouts). En ce qui me concerne j’ai mis ½ càc de cumin, ½ càc de garam massala, une pincée de thym, ½ càc de basilic.
Ajoutez les légumes cuits, et mélangez.
Dans une poêle, versez un peu d’huile (ou beurre selon), et à l’aide d’une cuillère à soupe, versez des « tas » dans l’huile chaude ». Les laissez cuire 2min environ, et lorsqu’ils se détachent de la poêle, les retourner pour faire cuire l’autre côté.
Qu’est ce que j’en pense ?
Franchement j’étais hyper contente de moi ! Le plus long a été d’émincer les légumes et après tout va très vite !!! Et en plus c’est très bon, et même mon gouteur n’en revenait pas.
C’était parfaitement épicé, juste assez pour donner du goût mais pas trop pour masquer le gout des légumes. Et puis, depuis le temps que j’avais cette boite de maïs qui « trainé » dans mon placard, je suis contente de m’en être débarrassée !!
mardi 23 mars 2010
Mes recettes bonheur...Cracovie
Parce que je me suis rendue compte que mes recettes bonheur n'étaient pas juste alimentaire, je pense que je vais élargir "la ligne éditoriale" de mon blog (en fait c'est surtout que niveau cuisine, j'ai plus trop d'inspiration en ce moment (cause: en plein futur déménagement pour retour en France avec négociation nouveau contrat travail et donc prise de tête journalière)).
Donc, je disais... ma ligne éditoriale...Avec mon gouteur on a passé un week-end à Cracovie. Un superbe week-end, chargé d'émotion (cause: visite à Auschwitz), sportif (cause: beaucoup, mais alors beaucoup de marche. En long, en large et en travers), gastronomique (cause: superbe restaurant découvert à Cracovie non loin de notre hôtel). Bref, un week-end riche et à refaire.
Pour commencer, on a commencé par le plus douloureux. Visite des camps d'Auschwitz. Trois jours après j'en ai encore les larmes aux yeux et les tripes retournées. Je n'ai pas trop envie de m'étendre sur le sujet. Ce que je dirais c'est que je conseil à tous le monde d'y aller, surtout au plus jeune. C'est malheureusement très instructif, et on a beau avoir vu énormément de reportages, de photos et entendus des récits, quand on y est, on prends pleinement conscience des horreurs dont l'homme est capable.
Plus léger maintenant. La visite de Cracovie: une très belle ville: surtout le centre.Dès que l'on s'en éloigne tout est assez noir, les bâtiments très droit et sans "fioritures" (cause: démolition pendant la guerre). Nous avons logés dans le quartier juif, non loin du temple. C'est un quartier très dynamique. Dans l'ensemble j'ai trouvé que la ville était assez calme bien qu'avec beaucoup d'animation. Les polonais ne sont pas les personnes les plus souriante, mais quand on leur a demandé leur aide, ils nous l'ont fournis.
Avis aux messieurs, (et même aux dames, y a pas de raison), les polonaises sont vraiment très belles et très stylées: j'ai été très impressionnée.
Et sinon, côté nourriture, si vous allez à Cracovie, je vous conseille le restaurant l'Avocado (http://www.restoavocado.pl/). Un service impécable, des serveuses adorables et une nourriture exquise à un pris dérisoir. Voici les photos de ce que nous avons pu déguster. (D'ailleurs si certains ont la recette des Dumpling-sorte de raviolis- je suis preneuse!)
Donc, je disais... ma ligne éditoriale...Avec mon gouteur on a passé un week-end à Cracovie. Un superbe week-end, chargé d'émotion (cause: visite à Auschwitz), sportif (cause: beaucoup, mais alors beaucoup de marche. En long, en large et en travers), gastronomique (cause: superbe restaurant découvert à Cracovie non loin de notre hôtel). Bref, un week-end riche et à refaire.
Pour commencer, on a commencé par le plus douloureux. Visite des camps d'Auschwitz. Trois jours après j'en ai encore les larmes aux yeux et les tripes retournées. Je n'ai pas trop envie de m'étendre sur le sujet. Ce que je dirais c'est que je conseil à tous le monde d'y aller, surtout au plus jeune. C'est malheureusement très instructif, et on a beau avoir vu énormément de reportages, de photos et entendus des récits, quand on y est, on prends pleinement conscience des horreurs dont l'homme est capable.
Plus léger maintenant. La visite de Cracovie: une très belle ville: surtout le centre.Dès que l'on s'en éloigne tout est assez noir, les bâtiments très droit et sans "fioritures" (cause: démolition pendant la guerre). Nous avons logés dans le quartier juif, non loin du temple. C'est un quartier très dynamique. Dans l'ensemble j'ai trouvé que la ville était assez calme bien qu'avec beaucoup d'animation. Les polonais ne sont pas les personnes les plus souriante, mais quand on leur a demandé leur aide, ils nous l'ont fournis.
Avis aux messieurs, (et même aux dames, y a pas de raison), les polonaises sont vraiment très belles et très stylées: j'ai été très impressionnée.
Et sinon, côté nourriture, si vous allez à Cracovie, je vous conseille le restaurant l'Avocado (http://www.restoavocado.pl/). Un service impécable, des serveuses adorables et une nourriture exquise à un pris dérisoir. Voici les photos de ce que nous avons pu déguster. (D'ailleurs si certains ont la recette des Dumpling-sorte de raviolis- je suis preneuse!)
Flan de carotte et brocolis
Ce soir là, je savais que j'allais rentré tard, j'ai donc envoyé la recette par mail à mon gouteur et c'est lui qui nous a fait à mangé. Verdict: a refaire!
Pour deux personnes
Ingrédients :
1 brocoli
2 carottes
20cl de crème fraiche
Noix de muscade
1 càc de moutarde à l’ancienne
2 œufs
1 càs de farine (d’épeautre)
Comment on fait ?
Pelez et coupez en rondelle les carottes. Lavez et coupez les bouquets du brocoli en morceaux.
Faire cuire carotte et brocolis, 5 à 10 min à la vapeur (ils doivent être encore légèrement croquant).
Chauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez et battre les œufs, la crème, la noix de muscade, la moutarde et la farine.
Dans un plat allant au four, mettre les légumes et versez dessus la préparation à base d’œufs.
Faire cuire 20min.
Qu'est ce que j'en pense?
Un régal. C'est à la fois doux grâce au gout des carottes et brocolis mais aussi relevé grâce à la moutarde: un très bon mariage.
Pour deux personnes
Ingrédients :
1 brocoli
2 carottes
20cl de crème fraiche
Noix de muscade
1 càc de moutarde à l’ancienne
2 œufs
1 càs de farine (d’épeautre)
Comment on fait ?
Pelez et coupez en rondelle les carottes. Lavez et coupez les bouquets du brocoli en morceaux.
Faire cuire carotte et brocolis, 5 à 10 min à la vapeur (ils doivent être encore légèrement croquant).
Chauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez et battre les œufs, la crème, la noix de muscade, la moutarde et la farine.
Dans un plat allant au four, mettre les légumes et versez dessus la préparation à base d’œufs.
Faire cuire 20min.
Qu'est ce que j'en pense?
Un régal. C'est à la fois doux grâce au gout des carottes et brocolis mais aussi relevé grâce à la moutarde: un très bon mariage.
lundi 1 mars 2010
Fougasse tapenade/oignon (farine d'épeautre)
Qu'est ce que l'on fait quand il fait ça comme temps, un dimanche après midi et que l'on est tout seul à l'appartement?
Et bien, moi je cuisine (entre autre).
Et aujourd'hui, avec le temps qu'il y avait dehors, j'avais envie d'un peu de soleil dans mon assiette, alors je me suis lancée dans la préparation d'une fougasse. Il me reste encore de la farine d'épeautre spéciale pain, et un peu de tapenade dans mon frigo alors, c'est parti.
Pour 3 à 4 personnes
Ingrédients:
farine d'épeautre
eau tiède
1 pincée de sel
1 grosse càs de tapenade
1/2 oignon
1 filet d'huile d'olive
Herbes de provence
2 càc de levure chimique (parce que je n'ai pas de la levure de boulanger!)
Comment on fait?
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et l'huile d'olive. Rajoutez au fur et à mesure l'eau, tout en mélangeant. Pétrir la pâte et formez une boule. Laissez reposer environ 1h30 dans une pièce chaude si possible, recouvert d'un linge.
Faites chauffer votre four à 180°C.
Emincez le 1/2 oignon, et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Reprendre la pâte et l'étalez grossièrement sur le plan de travail préalablement fariné.
Etalez la tapenade et les oignons au milieu de la pâte, de bas en haut. Saupoudrez d'herbes de provence et, refermez les bord de la fougasse.
A l'aide d'un couteau, taillé quelques lignes sur la pâte et n'hésitez pas à en écarter les bords afin de voir la farce.
Enfournez la fougasse sur une plaque allant au four. Mettre au fond du four, un petit plat rempli d'eau. Laissez cuire 15 à 20min. Elle doit être doré mais pas sèche.
Qu'est ce que j'en pense?
L'avantage avec cette recette, c'est que vous pouvez remplacer la farce par ce que vous avez sous la main, crème fraîche, lardon, tomate...
Cette fougasse m'a donné encore plus envie de soleil. Dégustez le dimanche soir avec une bonne soupe maison: un repas parfait.
Et bien, moi je cuisine (entre autre).
Et aujourd'hui, avec le temps qu'il y avait dehors, j'avais envie d'un peu de soleil dans mon assiette, alors je me suis lancée dans la préparation d'une fougasse. Il me reste encore de la farine d'épeautre spéciale pain, et un peu de tapenade dans mon frigo alors, c'est parti.
Pour 3 à 4 personnes
Ingrédients:
farine d'épeautre
eau tiède
1 pincée de sel
1 grosse càs de tapenade
1/2 oignon
1 filet d'huile d'olive
Herbes de provence
2 càc de levure chimique (parce que je n'ai pas de la levure de boulanger!)
Comment on fait?
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et l'huile d'olive. Rajoutez au fur et à mesure l'eau, tout en mélangeant. Pétrir la pâte et formez une boule. Laissez reposer environ 1h30 dans une pièce chaude si possible, recouvert d'un linge.
Faites chauffer votre four à 180°C.
Emincez le 1/2 oignon, et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Reprendre la pâte et l'étalez grossièrement sur le plan de travail préalablement fariné.
Etalez la tapenade et les oignons au milieu de la pâte, de bas en haut. Saupoudrez d'herbes de provence et, refermez les bord de la fougasse.
A l'aide d'un couteau, taillé quelques lignes sur la pâte et n'hésitez pas à en écarter les bords afin de voir la farce.
Enfournez la fougasse sur une plaque allant au four. Mettre au fond du four, un petit plat rempli d'eau. Laissez cuire 15 à 20min. Elle doit être doré mais pas sèche.
Qu'est ce que j'en pense?
L'avantage avec cette recette, c'est que vous pouvez remplacer la farce par ce que vous avez sous la main, crème fraîche, lardon, tomate...
Cette fougasse m'a donné encore plus envie de soleil. Dégustez le dimanche soir avec une bonne soupe maison: un repas parfait.
Cookies coco (farine de sarrasin)
Après la fougasse, voici des petits gâteaux que j'avais envie de faire, surtout pour utiliser ma farine de sarrasin.
Après moult recherche sur internet, j'ai réussis à trouver une recette a peu près similaire, mais j'ai changé pas mal d'ingrédient! Donc...
Pour 20 cookies
Ingrédients:
150gr farine de sarrasin
80 gr beurre
60gr poudre d'amande
1/2 gousse de vanille
1 oeuf
2 càc de levure chimique
60gr poudre de coco
4 càs de lait de soja
mélange de 4 épices
Comment on fait?
Préchauffez votre four à 180°C.
Ramollir le beurre et le mélanger avec la poudre d'amande. Ajouter l'oeuf et la gousse de vanille sur laquelle vous aurez préalablement recupérer les "graines".
Dans la saladier, mélangez la farine, la levure. Versez ce mélange dans la préparation au beurre, mélangez et ajoutez le lait et la poudre de coco.
Sur une plaque allant au four, former des petites boulettes et enfournez environ 10min.
Qu'est ce que j'en pense?
On a l'impression de manger des cookies aux galettes bretonnes!!! C'est plutôt bon et parfumé, par contre, ils ne se conservent pas très bien, il vaut mieux les manger desuite!
Après moult recherche sur internet, j'ai réussis à trouver une recette a peu près similaire, mais j'ai changé pas mal d'ingrédient! Donc...
Pour 20 cookies
Ingrédients:
150gr farine de sarrasin
80 gr beurre
60gr poudre d'amande
1/2 gousse de vanille
1 oeuf
2 càc de levure chimique
60gr poudre de coco
4 càs de lait de soja
mélange de 4 épices
Comment on fait?
Préchauffez votre four à 180°C.
Ramollir le beurre et le mélanger avec la poudre d'amande. Ajouter l'oeuf et la gousse de vanille sur laquelle vous aurez préalablement recupérer les "graines".
Dans la saladier, mélangez la farine, la levure. Versez ce mélange dans la préparation au beurre, mélangez et ajoutez le lait et la poudre de coco.
Sur une plaque allant au four, former des petites boulettes et enfournez environ 10min.
Qu'est ce que j'en pense?
On a l'impression de manger des cookies aux galettes bretonnes!!! C'est plutôt bon et parfumé, par contre, ils ne se conservent pas très bien, il vaut mieux les manger desuite!
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